ボルドーワインはフランス南西部のボルドー地方を中心とした一帯で生産されるワインの総称です。
ボルドーの由来は「水のほとり」の古語とされています。
ブルゴーニュワインが「ワインの王様」と呼ばれているのに対し、ボルドーワインは「ワインの女王」と呼ばれています。
ボルドーワインの名前には「シャトー（Chateau）〇〇」と付いていることが多く、これはブドウ栽培からワイン醸造、瓶詰まで一貫して行われていることを意味しています。
「シャトー（Chateau）」とはフランス語でお城や館という意味です。
ボルドーワインはローマ時代から続く長い歴史があり、ブドウ栽培に適した土地と気候にあります。
ボルドー地方はジロンド川・ガロンヌ川・ドルドーニュ川の3つの川が流れているため水はけのよい土壌と、温暖な気候に恵まれています。
この3つの川を基準に「右岸」「左岸」と分かれており、「右岸」は砂利質、「左岸」は粘土質と土壌に特徴があります。
ブドウの栽培には土壌の特徴によって向き不向きがあり、「右岸」はカベルネソーヴィニヨン「左岸」はメルローの栽培に向いています。
ボルドーワインは複数品種のブドウをブレンドしており、このブレンドのことを「アッサンブラージュ」といいます。
「アッサンブラージュ」することによって、高品質なワインを保っており、悪天候の影響による品質低下を防いでいます。
ボルドーワインの中でも特に有名なワインは5大シャトーとして称されている「シャトーラフィット ロートシルト」「シャトームートン ロートシルト」「シャトーラトゥール」「シャトーオーブリオン」「シャトーマルゴー」が有名です。
5大シャトーの他にも高値で取引されているワインは「シャトーペトリュス」「シャトールパン」があります。
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