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白州は、白州蒸溜所で熟成されるモルト原酒だけでつくられたシングルモルトウイスキーです。
南アルプスの山々の麓、標高約700メートルの澄みわたる大気と約82万平方メートルもの広大な森に包まれて作り出されている白州シングルモルトウイスキーは、まさに自然な味わいと香りを持っています。
森の大地に深くしみ込んだ自然な水と花崗岩層でできた天然の濾過装置をくぐり抜けながらゆっくりと時間をかけて仕上がっているそうです。
およそ20年以上の歳月をかけて、美味しい天然水が出来上がりそのバランスの良い軟水が、香り立ちの良いスッキリとした味わいのウイスキーを造ってくれると言われています。
有名な白州 NVはみずみずしく爽やかな仕上がりになっていますが白 州18年は複雑な味わいとスモーキーさを残す、少しリッチな余韻があります。
そして白州 25年、円熟を極めた芳醇な味わいの中少しチョコレートのような甘さを感じさせてくれる作りとなっていてどれも味わいが対象的なので、魅力満載のウィスキーとなっています。
