｢スプリングバンク｣

スプリングバンク蒸留所はスコットランド西岸のキンタイア半島先端のキャンベルダウンという小さな町にあります。創業は1828年でスコットランドでは数少ない独立資本の蒸留所でミッチェル家が経営しています。海からたちこめる霧は町のシンボルで「塩辛さ」が特徴のキャンベルタウンモルトの熟成には欠かせない要素です。麦芽は自家製麦を行い初留釜は石炭での直焚き今では珍しい自社でのボトリングという最終工程までの全てを蒸留所内でまかなっています。

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