新政は秋田県秋田市にある新政酒造によって製造されています。新政酒造は1853年に佐藤 卯兵衛(さとう うえへ)氏によって誕生しました。
当時は佐藤 卯兵衛(さとう うえへ)氏の名前から「うへえの酒」として地元で愛されていました。
新政の名前の由来は明治時代に政府が掲げていた「新政厚徳」(しんせいこうとく)からとったとされています。
意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です。
新政には5つの特徴があります。
・秋田県産米の使用
秋田県で栽培された米のみを用いて醸造しています。
・6号酵母(協会6号)の使用
最古の酵母である6号酵母(協会6号)を使用しています。
・生酛造り
伝統的な醸し方である「生酛造り」を採用しています。
・四合瓶
酒質管理の観点からほとんどのナインナップを四合瓶(720ml)で販売しています。
・純米酒
ラインナップのすべてが「純米酒」表記になっています。
