新政 No.6 X-typeとは
新政 No.6 X-typeはeXcellent（豪華版）を意味しNo.6シリーズのフラッグシップモデルです。
磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりで、6号酵母の清楚にして力強い存在感を鮮やかに感じ取ることができます。
6号酵母誕生当時の槽口の味わいを、90年の時を超えて想起させるように願い醸される作品です。
No.6は2012年に8代目佐藤祐輔氏が新ブランドとして立ち上げた新政唯一の定番生酒シリーズです。
日本酒の生酒は本来、無殺菌で酵素も失活されていないので味わいが変わりやすいため気温の低い時期に出荷されています。
No.6は貯蔵管理体制のため蔵内を常に-5度以下にし、厳選した銘酒専門店のみに販売することで鮮度の高い生酒を通年でお届けしています。
No.6の「6」は新政酒造の蔵内で発見された「6号酵母」という最古の清酒酵母を使用していることから名付けられています。
