磯自慢 大吟醸28 ノビルメンテ買取

磯自慢 大吟醸28ノビルメンテは兵庫県の特A地区の東条秋津の山田錦を100％使用しています。
ノビルメンテとは「高貴な・上品な・気品のある」という意味を表す音楽用語です。
2016年に開催された「G7伊勢志摩サミット」の乾杯酒として採用されています。


磯自慢 公式サイトから引用（http://www.isojiman-sake.jp/products）
約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を綺麗な酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。
この上槽作業の1時間前、白米1トンに対し65リットルの純アルコールを添加。
麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。