かねやま古酒とは
古酒造りにこだわりを持ち「古酒のやまかわ」と呼ばれて親しまれている山川酒造が、15年以上熟成させた古酒は『限定秘蔵酒「かねやま」』というブランドで出荷されており、15年以上の古酒は時間も手間もかかっている上に量も限られているため、希少性が高くなっています。
市販酒の中で、最も長期熟成させたといわれている50年古酒の販売数は限定50本とかなり少なく、長期熟成の古酒はこれからもっと長い時間をかけて熟成させるために多く出荷が出来ないので、金額が高くなる分、味も香りも格別で大変人気の高い逸品となっています。