米焼酎の高級銘柄
米焼酎は、原料である米・水・麹を発酵させて醸造した上で、さらにそれを蒸留して作られています。
和食との相性は抜群で、特にお刺身や煮魚などの魚料理によく合うとされています。
その中でも高級米焼酎を価格帯別にご紹介します。
※価格はオークションの落札価格を参考にしています。
1,000円～2,000円
吟香 鳥飼
吟香 鳥飼は、400年の歴史を持つ熊本県人吉地方の蔵元、鳥飼酒造によって製造されている本格米焼酎です。 フルーティで華やかな香りとやわらかな味わいが特徴で、クセがなくすっきりとした口当たり。ほどよい甘さで飲みやすく、日本酒愛好家からも好評です。 鳥飼は、減圧蒸留後に半年間熟成させて完成され、ロックで飲むと深い味わいを堪能することができます。
白岳 しろ
白岳しろは、こだわりの球磨焼酎の蔵元として名高い高橋酒造によって製造されている本格米焼酎です。 上品で穏やかな香りと軽やかな口当たりで、透明感のあるさっぱりとした味わいが特徴で、やさしい甘みがあります。 飲みやすいのでいろんな料理との相性が良く、ロックや水割りでも美味しくいただけますが、ハイボールもおすすめです。
川辺
川辺は、清流・川辺川の伏水流と、地元産のヒノヒカリを原料に使用した純米焼酎です。 爽やかで透明感のある上品な香りとやわらかい口当たりで、口に含むとフワっと広がる吟醸酒のような甘い香りと味わいが特徴的。キツさがなく飲みやすい米焼酎です。
ほんやら
ほんやらは、新潟県内で最多受賞を誇る蔵元、新潟銘醸が手掛ける本格米焼酎です。 クセがなくマイルドな味わいの中にも、しっかりとした旨味を感じることができます。 おすすめの飲み方は、燗よりもロックです。飲みやすいので、米焼酎初心者の方にもおすすめです。
風媒花
風媒花は、清酒・八海山で有名な八海醸造が手掛ける本格米焼酎です。 風媒花は、酒粕由来の吟醸香とブランデーのような芳しい香りが絡み合う上品な味わいで、黄金色に輝く美しい米焼酎です。 ストレートや水割りはもちろん、ハイボールにしても美味しくいただけます。アルコール度数が40％と高いので、長く楽しめます。
2,000円～4,000円
越乃寒梅 古酒乙焼酎
越乃寒梅 古酒乙焼酎は、日本酒の名産地である新潟県の石本酒造が手掛けるプレミア米焼酎です。
アルコール度数が40％もあるとは思えないほどなめらかな口当たりで、非常に飲みやすいのが特徴。お湯割りでもロックでも、広がる芳醇な香りを楽しむことができます。
越乃寒梅 古酒乙焼酎は、清酒 越乃寒梅の酒粕を再発酵させ、減圧蒸留にかけて冷凍ろ過して原酒となります。
これをさらに約5年間にわたって熟成させてできあがります。
その製造工程から希少価値が高く、基本的にはお盆と暮れの限定商品として販売されています。
野うさぎの走り
野うさぎの走りは、自然豊かな宮崎県の土地で明治18年から続いている焼酎一筋の蔵元 黒木本店が製造しているプレミア米焼酎です。 木の実のように香ばしくややスモーキーで複雑な味わいがある一方、優しくなめらかな口当たりで、喉越しはすっきりしとしています。 水割りでいただくと、よりナッツのような香りが強く感じられます。野うさぎの走りは、長期熟成させた古酒と焼酎のブレンド酒です。 蔵元の黒木本店は、原材料の栽培から手掛け、地元の良質な軟水を使用するなど、原材料にとことんこだわった製造を続けています。
よろしく千萬あるべし
よろしく千萬あるべしは、2位でご紹介した風媒花と同じく、八海醸造が手掛けている本格米焼酎です。 日本酒を思わせるような甘い香りとフルーティで上品な味わいが特徴。その飲みやすさから、本場・球磨焼酎のラインナップに引けを取らない人気を持つ銘柄です。 米・清酒酵母・黄麹の三段仕込み製法で造られ、原酒を2年以上かけて熟成してできます。
4,000円～
十四代 秘蔵乙焼酎
十四代・秘蔵乙焼酎は、山形県で400年以上続く高木酒造の十五代目が生んだプレミア米焼酎です。 米本来のうま味と深い味わいがありながら、クセのないすっきりした口当たりでと上品でフルーティな甘い香りが評判です。匂いが強すぎず、非常に飲みやすい米焼酎です。 高木酒造は、もともと清酒 十四代が有名で、徹底的に手抜きのないこだわりの酒造りが、プロの間からも高い評価を受けています。 十四代・秘蔵乙焼酎は、手間を掛けるがゆえに入手困難なプレミアの日本酒 十四代をさらに上回って希少価値の高いお酒といえます。
