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パルムドール」 買取

ホームシャンパン買取パルムドール
詳細
分類 シャンパン
ランク  -
タイプ 辛口
品種 ピノ・ノワール シャルドネ ピノ・ムニエ
生産情報
生産国 フランス
地方 シャンパーニュ
地区  -
 -

パルムドールとは

パルムドールとは並外れた出来の良い年にしかつくられないニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴で質の高い逸品です。その名に相応しくニコラ・フィアットのセラー・マスター、ジャン・ピエール・ヴァンサンのみがブレンドに携わり味を決定できる逸品でもあります。『シャンパンとは祝いの酒だ。祝いの席には必ず主役がいる。 だからシャンパンは、その主役を盛り上げるための脇役に徹しなければならない。 自分はそんな控えめな、それでいて力のあるシャンパンをつくりたい。』
そんな哲学をもつ彼が選びぬいたブジー村のピノ・ノワール、そして幾つかのグラン・クリュとプルミエ・クリュに加え『モングーの畑』のシャルドネ。 このモングーという村の畑はプルミエ・クリュにもグラン・クリュにも格付けされないAOCです。この畑のブドウを使用する為パルム・ドールには“プルミエ・クリュ”或いは“グラン・クリュ”の表示記載できません。それでも40年のシャンパンづくりの経験をもつセラー・マスターは「絶対にモングー畑のブドウじゃなきゃだめだ」と言います。そんなこだわりの逸品それがニコラ・フィアットのパルムドールです。

ニコラフィアットの主な種類

ニコラフィアット・ブリュット・レゼルブ・パルティキュリエール
ニコラフィアット・ブリュット・ロゼ
ニコラフィアット・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
ニコラフィアット・キュヴェ・パルムドール
ニコラフィアット・キュヴェ・パルムドール・ロゼ

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