お世話になっております。
お酒買取ジョイラボ大阪心斎橋店でございます。
今回は店頭にて買取をさせて頂きました貴腐ワインをご紹介いたします。
「シャトーディケム 1997年」(Chateau d’Yquem 1997)
シャトーディケムについて
デザートワインの最高峰と言われるシャトーディケム。
なんと1本のブドウの樹からグラス1杯分のワインしか造られない
非常に貴重なワインです。
ディケムと比肩する白ワインはDRCのモンラッシェくらいだろうと言われ
ソーテルヌで唯一特別第１級に選定されております。
高級貴腐ワインであるシャトーディケムが飲み頃になるには
10年～15年の年月が必要
偉大なヴィンテージは50年以上の長期熟成にも耐えられる為、価格は非常に高騰しています。
シャトーディケム 1997年
1997年は50年以上の熟成が期待できる傑出した仕上がりとなり
ロバート・パーカーも絶賛したヴィンテージとなっております。
《当時のパーカー評》
これはセンセーショナルなディケム、たぶん1990年以降で最良の仕上がり。
1997年は、明るい黄金色をしており、ゴージャスなノーズは
カラメル、スイカズラ、桃、アンズ、スモーキーな樽香を思わせる。
フルボディでとろりとした舌ざわりをしており、酸とのバランスも良い。
大量の甘さやグリセリンが感じられる。ディケムにとってとても偉大なヴィンテージであろう。
※飲み頃：2005年～2055年
